Köögivilja – kodujuustu kotletid

Kotletid on olnud pikka aega eesti inimese toidulaual. Kodujusutu ja köögiviljakotlet on võibolla midagi uudset – proovi järgi 🙂

kodujuustukotletid_web

150 g klassikalist kodujuustu (Piimameister Otto)
150 g riivitud porgandit
100 g riivitud peeti
150 g kikerherneid
1 valge sibulat
2 muna
soola- pipart
praadimiseks rafineeritud kookosrasva või oliiviõli

Nõruta kodujuust liigsest vedelikust. Püreesta kikerherned ja valge sibul ning sega riivitud porgandi ja peediga. Sega hulka munad ja maitsesta soola ja pipraga. Vormi tugevad kotletid ning prae keskmisel kuumusel ning enne serveerimist lase pisut jahtuda.