Kiire küpsisekorp rosinate ja pähklitega

Mõnus, lihtne ja kiiresti valmiv kook. Maitses eriti hästi mustsõstramoosiga. Retsept on valmistatud mugandatul kujul ajakirjast Oma maitse.

Vajad:

30 Selga šokolaadiküpsist

4 muna

750 g ricotta kohupiimapastat rosinatega

200 g ricotta kohupiima

1 tl vaniljesuhkrut

0,5 dl suhkrut

50 g röstitud metspähkleid

50 g rosinaid

serveerimiseks: mustsõstramoosi

Lao küpsised küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Sega munad, kohupiimad ja suhkrud ühtlaseks. Lisa rosinad. Vala täidis küpsistele ning silu ühtlaseks. Haki metspähklid pisut väiksemaks ning puista kohupiimatäidisele. Kuumuta ahi 175C-ni ning küpseta pealmise küpsetusreziimiga 30 – 35 minutit, kuni pealmine kiht on muutunud kuldseks. Söö soojalt või külmana koos mustsõstramoosiga.