Ricotta küpsised Goji marjade ning martsipaniga

Vaja läheb:

125 g võid

1 dl suhkrut

2 muna

1 tl vaniljeekstrakti

200g ricotta kohupiima

250g kvaliteetset nisujahu

1/2 tl söögisoodat

1/4 tl soola

30g päiksekuivatatud goji marju

100 g martsipani

Vahusta või ja suhkur, lisa tugevalt vahustades ükshaaval munad. Lisa vaniljeekstrakt või vaniljesuhkur ning ricotta kohupiim. Sega eelnevalt jahuga segatud nisujahu, söögisooda ja sool. Lisa goji marjad ning riivitud martsipan ning tõsta küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile supilusika suurused pätsikesed. Küpseta 180C juures u 10 minutit, kuni küpsised on kuldsed. Lase täielikult jahtuda.