Talvine juustukook

Juustukook mis sobib ideaalselt jõululauale magusaks ning pärast jõule saab selles koogis ära kasutada järelejäänud piparkoogid.

Jõulukook2

 

Vajad:
150 g piparkooke
50 g võid

1 karp (175g)  Milka toorjuustu
25 g röstitud metspähkleid

400 g maitsestamata toorjuustu
125 g hapukoort
2 muna
1 dl suhkrut
1 tl vaniljeekstrakti või 2tl vaniljesuhkrut

1. Purusta küpsised ning sega sulatatud võiga. Suru küpsisepuru küpsetuspaberiga kaetud 20cm (või 24cm) läbimõõduga koogivormi põhja.
2. Tükelda metspähklid ning sega toasooja milka toorjuustuga. Määri segu küpsisepõhjale.
3. Sega toasoe toorjuust, munad, suhkur, hapukoor ja vaniljeekstrakst ühtlaseks massiks ning vala vormi.
4. Kuumuta ahi 200C-ni, küpseta kooki 15 minutit, siis alanda kuumus 160C-ni ning küpseta veel 45 minutit. Jäta kook ahju umbes 1 tunniks tahenema ning aseta jahtunud kook 5 tunniks kuni üleööks külmkappi. Enne serveerimist võid peale riivida tumedat šokolaadi.

Jõulukook3_blog